Игорь, молодой и талантливый шеф-повар с большими амбициями, всегда мечтал о свободе.
Ему хотелось творить, экспериментировать и нарушать устоявшиеся правила.
Однако работа в престижном ресторане, где, казалось бы, было всё: достойная зарплата, известное имя и публика, готовая платить любые деньги за ужин, обернулась для него ловушкой. «Меню слишком простое», — не раз повторяли владельцы, отвергая его предложения.
Их мало интересовали его идеи и стремление внести что-то новое.
Игорь ощущал себя лишь маленьким винтиком в огромной машине, которая уже давно действует по отлаженному сценарию.
Для многих это было удобно, но не для него.
Он не хотел слепо повторять чужие рецепты.
Ему хотелось рисковать, пробовать новое, удивлять.
После очередного спора с менеджером он понял — пора что-то менять.
Нельзя продолжать работать, если это перестало приносить удовлетворение.
Хотя впереди его ждала дорога, полная неизвестности, это решение казалось верным.
Идея открыть собственную передвижную кухню возникла случайно.
Однажды Игорь прогуливался по ярмарке в парке Богуслава.
Она была шумной, весёлой, наполненной ароматами, криками и звуками, сливавшимися в живой ритм.
Тогда его взгляд остановился на ряду фудтраков — ярких и разноцветных, словно из кинофильма.
На глазах у посетителей повара готовили блюда: гриль шипел, кастрюли кипели, а повара улыбались, шутливо общаясь с клиентами.
Всё казалось живым и настоящим.
Без строгих правил и запретов.
Только творчество и свобода. — Вот оно! — подумал Игорь.
Именно там, на ярмарке, он ощутил вдохновение.
Впервые за долгое время.
Фудтрак представлялся ему идеальным стартом: мобильность, минимальные вложения и главное — возможность напрямую видеть реакцию людей.
Это был шанс, которого он ждал.
Через месяц он приобрёл свой первый фургон.
Сказать, что он находился в ужасном состоянии — значит ничего не сказать.
Ржавый корпус, скрипучие двери, разваливающийся салон.
Но Игорь видел в этом старом фургоне нечто большее.
Он с энтузиазмом взялся за ремонт.
Фургон перекрасили в ярко-оранжевый цвет, чтобы он сразу привлекал внимание.
На боках появилась надпись «Вкус на колёсах» — название, которое Игорь придумал за пару минут, сидя с друзьями за чашкой кофе.
Один из его приятелей, дизайнер, набросал логотип, который теперь украшал двери. — Пусть яркость передаёт то, что я хочу создать: что-то необычное и радующее людей, — объяснил он.
Фургон стал для него холстом, кухня внутри — пространством для экспериментов.
Самым трудным было придумать меню.
Игорь понимал, что хочет выделиться.
Простые хот-доги и шаурма — это не для него.
