Имбирь лекарственный культивируется как многолетнее травянистое вечнозеленое растение, достигающее в высоту примерно 1 метр. Его основное клубневидное корневище располагается у самой поверхности почвы, а придаточные корни составляют мочковатую корневую систему. В настоящее время, благодаря его ценному для употребления корневищу, этот вид растения культивируется в Австралии, Аргентине, Индии, Китае, Индонезии, Западной Африке, Японии, Барбадосе, на Ямайке и в субтропических районах России. В дикой природе этот вид имбиря не произрастает нигде.
И хотя, приобретая в бакалее корень имбиря, мы имеем дело с корневищем имбиря лекарственного, но его аромат, вкусовые особенности и даже цвет зависят от места его произрастания: африканский имбирь слегка горчит и более темный по цвету; ямайский — отличается более изысканным тонким ароматом; японский — нежнее по вкусовым ощущениям, чем тоже очень приятный китайский. Но опять же — это лишь индивидуальные вкусовые и обонятельные ощущения человека.
Польза и востребованность корней имбиря в наше время сочетается с его доступностью, и поэтому все могут, приобретая его и употребляя в пищу, приложиться к тому источнику здоровья и настроения, которые от него исходят. Лечебная сила этого растения известна издавна и заключается она в его способности подавлять патогенные микробы и вирусы, помогать естественному иммунитету, улучшать кровообращение, что в свою очередь улучшает обмен веществ и теплообмен всего организма, способствует нормализации веса тела и, энергетически заряжая, даже улучшает настроение.
Как правильно употреблять имбирь?
Вариантов употребления в пищу этого, прямо скажем, живительного корня много, но в данной статье мы рассмотрим самый простой и доступный даже для тех, кто ленится готовить, — имбирный чай. Рецептов приготовления такого чая вы и без нас найдете множество и все-таки, надеемся, пригодится и наша «капля чая»).
Мы же нашли для себя и для вас самые полезные и при этом простые рецепты приготовления этого целительного во всех отношениях имбирного напитка для тех, у кого нет противопоказаний по данному замечательному корню. Употреблять таковой можно холодным и горячим с быстрой и очевидной пользой.
Имбирный чай классический рецепт.
Идеально готовить его в термосе, наполненном некрутым кипятком, куда опустить измельченный любым способом свежий имбирный очищенный корень в пропорции: 1 столовая ложка корня на 1 литр воды. Настаивать его в термосе от получаса до как понадобиться в течение дня. В остальном положитесь на свой вкус: покажется слишком насыщенным — добавьте теплой или горячей кипяченой воды.
Имбирный чай для похудения
Такой вид чая из имбиря предлагается варить в кастрюльке, куда наливается сырая питьевая вода. В неё же кладут тонкие ломтики резаного корня имбиря, под крышкой доводят до кипения и продолжают доваривать в течение 10 минут на слабом огне, после чего снимают с огня и настаивают в пределах 20-30 минут. Пропорции примерно такие же, как в предыдущем рецепте. Употреблять такой чай с целью коррекции веса необходимо по 1 стакану за полчаса до приема пищи.
Напиток из имбиря и шиповника
Такой чай хорош для всех при простуде и её профилактике, потому что поддерживает иммунные силы организма, а прекрасной половине человечества — и женское здоровье. Готовить такой напиток тоже целесообразно в термосе, куда в расчете на 1 литр жидкости поместить 3-4 столовые ложки плодов сухого аптечного шиповника и пол столовой ложки измельченного корня имбиря.
В термосе, куда залить 1 литр некрутого горячего кипятка, такой напиток настоится за 2-3 часа, а в обыкновенном чайнике ему понадобится 8-12 часов. Употреблять для здоровья такой вид имбирно-шиповниковго чая нужно по 1 стакану за 20-30 минут перед едой.
Натуральный имбирный детокс с добавлением зеленого чая
Данный напиток при правильном приготовлении и употреблении, как это сейчас модно говорить, способен «почистить организм»: помочь ему освободиться от накопившихся шлаков. Советуем тоже термосный способ. В термос запустить 1 чайную ложку зеленого чая, прибавить к ней 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря и, залив некрутым кипятком, настаивать не менее 2-3 часов — лучше на ночь ближе к полуночи с тем, чтобы начать его употребление с утра.
Такой напиток в сочетании с разгрузочной диетой способен за одни сутки придать вам свежесть, устранить отёчность и поместиться в желанное узкое платье. Но досадное обстоятельство: день накануне парадного выхода придется провести в домашних условиях недалеко от туалета, ибо необходимость в нем станет следствием интенсивного очищения организма через ваш кишечник.
Имбирный напиток с перцем и гвоздикой
Такой напиток можно смело отнести к оздоровительно-восстановительному питью, способному активизировать естественный метаболизм и участвовать в коррекции веса при излишней полноте. При желании можно добавить в этот рецепт палочку или щепотку корицы.
Готовится он просто и быстро: прямо в чайной чашке смешать в равных приемлемых пропорциях порошок сухого имбирного корня, перца и гвоздики; залить крутым кипятком и, накрыв блюдцем или подходящей крышкой, настоять в течение 10-15 минут. Особых указаний по методике приема нет, кроме, как употреблять с лечебно-оздоровительной целью необходимо регулярно в пределах санаторного периода — не менее 20-25 дней.
Имбирный чай тонизирующий
В заварочный чайник всыпать по пол чайной ложки сухого или свежего измельченного имбирного корня и черного чая, залить в него крутой кипяток и дать, как обычному чаю, настояться. Тем, кто не может пить чай без сахара, лучше добавить немного меда или сахарного песка. Естественное ощущение бодрости будет такое же, как от чашки кофе.
Чай с имбирём — полинезийский рецепт
Этот экзотический рецепт имбирного чай, куда входят имбирь, лимон, мёд, пришел к нам из полинезийской кулинарии. Он заслуживает вашего выбора, потому что насыщен витаминами и полезными микроэлементами, а также придает организму легкую бодрость.
Для приготовления полинезийского чая, необходимо довести кипения в подходящей емкости воду и опустить в неё половину предварительного подготовленного, очищенного и измельченного, корня имбиря. Дать чаю закипеть повторно, снять емкость с ним с огня и дать напитку настояться в течение 15 минут.
Ингредиенты полинезийского имбирного чая:
- вода питьевая — 1 литр;
- корень имбиря свежий — кусочек в 3 сантиметра;
- лимон, лайм — по половинке некрупных плодов;
- натуральный мед — 3-4 столовые ложки.
По прошествии указанного времени следует добавить в имбирный чай выжатый лимон или лайм, а так же мед по вкусу — желательно не пересластить — будет приторный вкус. Осталось все перемешать, настоять в течение еще 10 минут и, процедив, подавать теплым.
Все чайные напитки из корня имбиря дают вам личный простор при их составлении. В их состав можно водить замечательно вкусные и полезные добавки: лимон, лайм, цедру апельсина, кардамон, натуральный мед (не в самый кипяток — чуть попозже) и даже по вкусу — молоко. В ходе таких творческих поисков идеального для вас напитка с имбирем важно соблюдать «аптечные» дозировки избранных вами ароматических и вкусовых добавок с учетом вашей индивидуальной их восприимчивости, чтобы не навредить здоровью и настроению.
Чем может быть опасен имбирь:
- с особой осторожностью готовить имбирный чай для детей, используя минимальную его дозу как имбиря, так и чая из него;
- учитывая жгучую способность имбиря раздражать слизистые оболочки пищеварительных органов, не рекомендуется к употреблению даже чай с его участием страдающим язвой и гастритом в стадии обострения;
- способность имбиря возбуждающе действовать на нервную систему делает имбирный чай нежелательным напитком перед сном;
- предельно осторожно включать в рецептуру имбирного чай даже проверенные на вашу индивидуальную восприимчивость пряности, например, бадьян, кардамон или гвоздику;
- для приготовления имбирного чая можно использовать и натуральный порошковый и свежий корень имбиря;
- если существует необходимость очистить корень свежего имбиря от кожицы, то не чистите его, как яблоко или картофель, только — как морковь, чтобы не срезать очень полезную ценную его мякоть;
- даже людям, нормально воспринимающим имбирь, употреблять его в дневной норме можно не более 2 чайных ложек (примерно 4 грамма). Превышение этой благополучной нормы может привести к раздражению слизистой и изжоге, а также — к диарее;
- не рекомендуется употреблять имбирный чай при беременности, особенно при первых признаках беременности, при кормлении грудью и при диабете;
- лицам, страдающим обострением гастрита, язвы, желчнокаменной болезнью, внутренним кровотечением, состоянием повышенной температуры, имбирь употреблять в пищу не рекомендуется
Интересные факты о корне имбиря
Еще в 2012 году ученые Колумбийского университета научно обосновали, что употреблявшие чай с имбирем люди, страдающие ожирением, во время приема пищи быстро насыщались меньшим количеством по сравнению с их обычной нормой пищей и реже их посещал аппетит очередного приема пищи.
Оказывается, что имбирь, тонизируя пищеварительный тракт и стимулируя пищевые секреты, способствует пище качественно быстрее проходит все этапы ассимиляции, но угнетает и регулирует аппетит. К тому же, при этом такой его эффект способствует регуляции АД у гипертоников, улучшению сердечной деятельности при её недостаточности, а также помогает тучным людям, страдающим, особенно в межсезонье, сонливостью и упадком сил. Опять же, при железном общем положении: после совета с лечащим врачом.
Польза имбирного чая
Для получения максимального оздоровительного эффекта имбирного чая кусочки корня лучше не варить, а заваривать кипятком с настаиванием в течение 7-10 минут, как обычный чай. При таком методе приготовления чая вся ценность корня имбиря сохраняется и максимально переходит в жидкую часть чая.
Имбирный чай от простуды можно ароматизировать палочкой корицы, зернами гвоздики, кардамона, бадьяном. Эффективным в антипростудном имбирном чай станет взаимодействие погруженных в крутой кипяток совместно с измельченным корнем свежего имбиря цедры и сока цитрусовых с добавлением минимального количества «на кончике ножа» свежемолотого черного перца. Напоминаем: все ингредиенты в минимальной дозе, да и главный ингредиент должен соответствовать дневной допустимой норме — не более 2 чайных ложек в день. Важно употреблять чай с имбирем от простуды при первых же ее признаках — он тогда, наверняка, сможет справиться с таким заболеванием без применения таблеток.
Очень важный момент при лечении простуды имбирным чаем: такой чай необходимо употреблять при первых признаках заболевания, так как именно на ранней стадии корень имбиря может запросто справится с болезнью самостоятельно, без привлечения каких-либо аптечных препаратов. Имбирный чай от кашля и при начальной стадии бронхита следует готовить с добавлением семени аниса, чернослива и красного вина по типу горячего глинтвейна.
Итак, мы и раньше знали, что корень имбиря — это продукт здоровья и хорошего настроения. От каждого из нас зависит, как и с какой целью вы будете его употреблять. Главное, чтобы вы это делали правильно и во благо. А будет ли это имбирный чай по рецепту для похудения или от простуды, или имбирь войдет в рецепт маринования капусты со свеклой уже не очень важно. Все должно нам нравиться, радовать и помогать бороться за наше бесценное здоровье и самочувствие.
