Трехразовое питание в СССР: почему мы не должны так питаться сегодня

С самого детства нам прививают разнообразные пищевые привычки, одной из которых является абсолютно бессмысленное трехразовое питание. Представители старшего поколения относятся к любой пище так, как будто она может в любое время исчезнуть. Фундамент такой установки вполне понятен: они пережили голод и дефицит, а при появлении продуктового изобилия в мыслях начался хаос. Стало проявляться инстинктивное стремление поесть “наперед” и накормить своих близких, ведь “вдруг что-то случится”.

Стандартная схема питания человека из СССР включала завтрак, плотный обед и ужин. Согласно статистическим данным, советский гражданин в 1981 году употреблял за сутки около 3354 ккал!

Традиционное меню часто выглядело так: на завтрак часто готовили яичницу, несколько бутербродов с маслом и “Докторской”. На обед в качестве обязательного блюда был суп (гороховый, красный или зеленый борщ, постные щи, куриный бульон с лапшой, грибной суп, солянка).

Вторым блюдом подавались мясные или рыбные котлеты с пюре или макароны с сосисками. Ужин был достаточно плотным: плов, разнообразные каши с подливкой, картофель с отбивными и соленьями, куриные голубцы. В меню могли быть творожные запеканки, ягодные компоты и кисели, по выходным – блины, пирожки и сдоба.

Разбираем основы трехразового питания

Завтрак. В статьях о здоровом образе жизни и правильном питании повторяется тезис “всегда завтракайте”. Многие легко принимают эту мысль, т. к. выглядит все логично: после ночного сна организму следует основательно подкрепиться, чтобы запастись энергией на целый день. Но на самом деле, все индивидуально: некоторым людям завтрак представляется пыткой, поскольку тело просто отвергает пищу сразу после сна, а принудительный омлет или бутерброды приносят лишь дискомфорт. Получается, что они никогда не смогут стать здоровыми? Едва ли.

Обед. В гостях у любимой бабушки он будет состоять из супа, “второго” и чая со сладкой булкой или пирогом. В любом кафе у вас не получится взять бизнес-ланч из одного блюда, как минимум две позиции в меню и напиток. Да, заведениям это выгодно, но смысл не в этом. Смысл в том, что нам едва ли покажется странным, что за 30 минут обеденного перерыва нужно забросить в себя несколько блюд и запить их чаем/кофе. Объём “пустого” желудка –– всего 500 мл, а в обеденном меню только кофе составит 300 мл!

Ужин. Можно сделать, как в популярной поговорке “отдать ужин врагу”, но многие ли так поступают? После трудового дня вы приходите и сразу ложитесь спать? Нет, приход в родную квартиру принято “отмечать” вкусной едой. После работы очень редко есть настроение “полакомиться” отварной курицей с овощами на пару. Не так ли?

Что делать?

Прислушивайтесь к своему организму. Нужно ли ему такое количество еды? Ответ вполне очевиден. Начните обращать внимание на потребности и реакции своего организма и формировать рацион согласно ощущениям!

Будьте всегда в прекрасной форме!

Источник