Categories: Разное

16 кулинарных хитростей от лучших домохозяек

  1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .
    2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
    3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
    4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
    5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
    6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
    7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
    8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
    9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде крупу нужно засыпать в кипяток.
    10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.
    11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.
    12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
    13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
    14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.
    15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса.
    16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы .всегда будут очень сочными. Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей- он улучшает вкус мяса.
Share
Published by
Эллина Гофман
6 лет ago

Новые статьи

  • Истории

Когда свекровь пpuзжает помогать с внуками, то этo xyже, чем бы мне чужue люди помогали

Когда свекровь Марина объявила, что собирается приехать и помочь мне с внуками на две недели,…

2 часа ago
  • Истории

Я не могла понять, почему моя дочь стала такой замкнутой, оказалось всему Buной мой муж

На берегу реки, где ласковое солнце рисовало золотистые всплески на мелкой водной глади, Ольга вдруг…

13 часов ago
  • Истории

«Ты же знаешь, что я боюсь высоты и глубины и продолжаешь выбирать отпуск, который нравится тебе, а не мне»

История началась с нашего свадебного путешествия. Макс всегда знал, что я боюсь высоты и глубины.…

14 часов ago
  • Истории

«Вы и так богатые, одежда есть, поэтому делитесь с моими другими внуками» — заявила бабушка

Мы наконец решились, что наша дочь достаточно взрослая, чтобы провести кусочек лета у бабушки в…

15 часов ago
  • Истории

Старший брат пошутил над младшим, назвав его пpueмным, Teперь Bcя ceмья He 3нaeт, kak его пepeyбедить

Однажды на маленькой кухне в доме на окраине города случилась небольшая семейная драма. Старший сын,…

17 часов ago
  • Истории

«Ну ты 6ecтолkoвая что ли? Я же сказала «батон»» — не сдержалась она

В тот день я отправилась в магазин за батоном. Обычный, простой батон для котлет, ничего…

17 часов ago